La storia della nostra azienda nasce nel 2016, ma l’amore per viticoltura e l’enologia risale a molto prima.
È il 2007 quando ci siamo incontrati per la prima volta tra i banchi della facoltà di Viticoltura ed Enologia dell’Università di Milano, da li la voglia di apprendere ci ha spinto negli anni a affrontare sfide professionali sempre diverse, lavorando per diverse aziende in molte regioni viticole in giro per il mondo.
LA CANTINA
In attesa della nostra cantina definitiva in via di sviluppo la nostra sede produttiva attuale è all’interno di una antica cantina di Capolago, luogo storico dove serbatoi in Cemento e grotte naturali annoda cornice al perfetto connubio fra tradizione ed innovazione.
TEAM
Viviana Pasta
Winemaker
Dario Pistarà
Winemaker
I VINI DEL CASTELLO DI CANTONE
La nostra filosofia vitivinicola inizia dal territorio, grazie agli studi e alle esperienze realizzate con il professor Scienza un’aspetto ci è sempre stato chiaro sin dall’inizio, per noi il Ticino ha un terroir eccezzionale sul quale impegnarci a fondo con dedizione per produrre dei grandi vini. Il pieno rispetto delle uve che coltiviamo con passione e il moderato utilizzo della barrique completa la nostra idea di vino.